고등어를 필렛상태로 처리하시면,..

작성날짜 : 조회수 : 6339
작성자 : nothingoo


안녕하세요.(__)

저는 부경대학교 식품공학과 대학원진학 준비하는
학생인데요~

제 연구과제가 고등어뼈에서 기능성 물질을 추출하는 과제여서,

고등어뼈가 많이 필요하답니다.ㅠ

근데,고등어뼈를 구하기가 넘 어려워서요..

번거로운 부탁이지만,

고등어 가공공정에서 고등어 필렛 처리후

부산물로 나오는 고등어 등뼈를 얻을수 없을까요?

긍정적인 답변부탁드릴게요~(__)